Category Archives: Recettes de cuisine
Un nouveau sucre de substitution: en France
Une vraie nouveauté, à terme, dans votre assiette ou dans vos boissons… La France vient d’autoriser la commercialisation d’un nouvel édulcorant d’origine naturelle. Il est encore plus sucré que le sucre, et sans calorie. Alors, révolution, ou pas? Les industriels se frottent les mains.
Ce nouvel édulcorant vient d’une plante appelée la stévia, jusqu’à 300 fois [...]
Harira (soupe du ramadan)
100 g de pois chiches, 100 g de lentilles rouges1 grosse pomme de terre, 1 carotte1 côte de cèleri, 1 cuil. à café de coriandre en poudre2 oignons moyens, 3 gousses d’ail250 g de viande de bœuf5 cuil. à soupe d’huile d’olive1,5 litre de bouillon de viande (instantané)2 grosses tomates charnues1 bouquet de persil, [...]
Recettes de cuisine : calmars marinés et frits
PERSONNES : 4- 1kg de calamars- 200g de farine- 2 oeufs- Le jus d’2 citrons- 2 cuillères à soupe d’huile d’olive- 1/2 cuillère à café de curry- 1/4 de piment fort- 1/4 cuillère à café de gingembre- 1/4 cuillère à café de cumin- L’huile pour friture- Sel, poivre
PREPARATION
TEMPS DE PREPARATION : 60 mn- Laver et [...]
Recettes de cuisine : Brochette de crevettes marinées à l’ail
Ingrédients pour 4 personnes24 crevettes crues4 cuillères à soupe d’huile d’olive1 piment antillais4 gousses d’ailThym, romarin, origan1 poivron1 oignonSel et poivre
Préparation recette de brochette de crevette marinée à l’ail- Décortiquez les crevettes en gardant la dernière nageoire caudale, et placez-les dans un saladier.
- Ajoutez le piment épépiné et coupé en 4, une branche de thym, [...]
Recettes de cuisine : Acras de morue
Ingrédients pour quatre personnes150 grammes de farine200 grammes de morue salée4 gousses d’ail2 petits citrons verts½ verre d’eau1 petit oignon1 petite branche de céleri1/2 bouquet de persil1 sachet de levure chimique1 piment antillaisSelPoivre
Préparation des acras de morue- Faites tremper la morue dans de l’eau fraîche pendant au moins 6 heures en changeant l’eau régulièrement (au [...]
